Almazaras de la Subbética es una cooperativa agrícola de primer grado formada por más de 7.000 familias socias. Nació en 2007 de la fusión de S.C.A. Virgen del Castillo y S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno, ambas con más de 60 años de experiencia, y en 2020 se incorporó la Cooperativa Agrícola de Rute S.C.A, continuando el legado del olivar tradicional.
La cooperativa se ubica en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, una zona protegida de gran valor medioambiental. Sus agricultores superan la orografía accidentada y los altos costes de cultivo, combinando tradición y tecnología moderna para alcanzar los estándares de calidad más exigentes.
Cada olivo es cuidado desde el inicio del proceso con técnicas sostenibles que protegen la biodiversidad y la riqueza del paisaje. Los agricultores mantienen una conexión profunda con el árbol mediterráneo, asegurando Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad año tras año.