CORTIJO DE LA SUERTE ALTA - 500ML VIDRIO (RESERVA FAMILIA)

CORTIJO DE LA SUERTE ALTA - 500ML VIDRIO (RESERVA FAMILIA) - Imagen 2

Arbequina & Picual, Arbequina & Picual, Multivarietal, Orgánico

CORTIJO DE LA SUERTE ALTA – 500ML VIDRIO (RESERVA FAMILIA)

€11.00 IVA inc.

Variedad: Coupage BIO
(Arbequino & Picual & Arbosana & Manzanilla)
Capacidad: 500ml (vidrio)
Cosecha: 2024-2025
Composición: Monovarietal
Zona: Córdoba

Disponibilidad: 100 disponibles

SKU: ACT-CTJ-MAQ-500 Categorías: Arbequina & Picual, Arbequina & Picual, Multivarietal, Orgánico Etiquetas: Aceite de oliva artesanal, Aceite de Oliva Orgánico, Aceite de Oliva Premium Marca: CORTIJO DE SUERTE ALTA

Descripción
Información adicional

DESCRIPCIÓN:

Cortijo Suerte Alta es una finca familiar, ubicada en Baena, Córdoba (España), dedicada a la producción de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico (AOVE).
Comenzó su transformación en olivar en 1924, y desde 1996 se cultiva bajo el sistema de Agricultura Ecológica (Cultivo Ecológico), abarcando actualmente 255 hectáreas.
Cultivan variedades tradicionales como coupage(Picudo, Hojiblanco y Picual), mezcladas para favorecer la polinización y conseguir un aceite con aromas y matices característicos.
En 2006, construyeron una almazara propia dentro de la finca para controlar todo el ciclo productivo, del árbol a la botella, garantizando la exclusividad del AOVE.
El aceite cuenta con la Denominación de Origen Baena (D.O. Baena) y la certificación SIQUEV, destacando por su estricto control de calidad, baja acidez (media de 0.2º) y total trazabilidad.

Cortijo de Suerte Alta S.L.

El aceite producido y embotellado en Suerte Alta es Aceite de Oliva Virgen Extra, cuyo carácter especial y exclusivo lo da su triple característica de ser de PRODUCCION PROPIA, ECOLOGICO, y de DENOMINACION DE ORIGEN BAENA.

Peso	1.5 kg
Dimensiones	30 × 14.5 × 15 cm
Coupage Ecolögico	Picual confiere a este aceite su característico amargor suave, indicativo de su alto contenido en antioxidantes naturales. En nariz, se distinguen intensos aromas a hoja verde, notas de tomatera y sutiles toques cítricos. Arbequina ofrece una entrada dulce en boca, seguida de un picante característico que se percibe tanto en la boca como en la garganta. Presenta un frutado medio con matices aromáticos que evocan la manzana verde y el plátano. Arbosana se distingue por un perfil sensorial elegante y equilibrado. En nariz, ofrece un frutado verde medio con notas destacadas de almendra verde, hierba fresca y sutiles toques de plátano verde. En boca, su entrada es dulce y suave, seguida de un amargor y picante ligeros y armónicos, dejando un agradable regusto almendrado. Manzanilla (en sus distintas tipologías) es un AOVE robusto de carácter más intenso y persistente. Su frutado es medio a alto, con aromas marcados a hierba fresca, alcachofa y matices herbáceos. En el paladar, presenta un sabor pronunciado con un buen cuerpo, ofreciendo un amargor y un picante equilibrados que son más notorios y duraderos que en la Arbequina o Arbosana.
Notas de cata	El perfil sensorial inicia con una dulzura inicial, evolucionando hacia un picante retro-nasal equilibrado. Predomina un frutado medio, donde se identifican notas frescas de manzana y plátano verde (aportadas por Arbequina y Arbosana). La contribución de Manzanilla y Picual es crucial, ya que dota al aceite de mayor complejidad estructural, estabilidad oxidativa y un enriquecedor componente herbáceo.